田螺是高蛋白，低脂肪，低熱能食物，含有豐富的鋅，鈣，維生素B1等，多吃可減肥
食材食譜熱量：861.2(大卡)
主料 豆腐皮150克蒜薹50克田螺肉150克蔥花，薑片，溼澱粉10克
輔料 料酒15克醋1克醬油5克精鹽，雞精3克胡椒粉0、5克清湯200克雞油10克植物油20克
方法/步驟
田螺肉洗淨。蒜臺切成段。豆腐皮切成2、5釐米寬，10釐米長的條，再系成團。鍋內放植物油燒熱，下入蔥花，薑片熗香，烹入料酒，醬油。加清湯，下入豆腐皮燒開。
下入蒜薹段炒勻，加入醋。
下入田螺肉，加入精鹽炒勻，燒至熟透，收濃湯汁、加雞精，胡椒粉，用溼澱粉勾芡、淋入雞油，出鍋即成。
注意事項
要用小火燒至
田螺肉燒至剛熟即可