酸甜胭脂藕
食材食譜熱量：17.1(大卡)
主料 有機蓮藕240克
輔料 紫甘藍90克
方法/步驟
紫甘藍洗淨、切小片；然後放進料理機中，再倒入一碗涼白開水，打碎過濾後取紫甘藍汁
紫甘藍汁中倒入1小匙白醋
顏色瞬間會變成粉紅色，這是一個很有意思的小祕訣，紫甘藍很神奇吧，大家可要記下來哦。那是因為紫甘藍水為指示劑，遇酸會紅變，遇鹼會變綠，能鑑別物質酸鹼性的
蓮藕洗淨去皮，切薄片，用清水衝淨，放入滴有白醋的水中可防止發黑。稍後將藕片放入水中煮沸3分鐘撈出
把煮好的藕片放入紫甘藍汁中浸泡，入冰箱冷藏2小時左右就成了胭脂藕了，食用時可調入蜂蜜
酸甜胭脂藕好了
