相信大部分人都吃過雞蛋，並且，是各種烹飪方法下的雞蛋，各有各的美味。在我們享受雞蛋的美味之外，我們也很注意雞蛋的營養價值。然而有一些不當的做法，不僅不能獲得雞蛋的營養價值，反而會帶來不利的影響。
工具/原料
雞蛋
方法/步驟
誤區一：生吃雞蛋。很多人都會有這個意識，覺得生吃雞蛋是最有營養的。然而並不是的，生雞蛋中含有部分細菌，需要高溫來破壞，生吃的時候，會把這些細菌吃下去，反而影響我們的腸胃健康。
誤區二：空腹吃雞蛋。空腹的時候，需要補充大量的熱量供給給人體。如果在這個時候吃雞蛋，雞蛋主要還是蛋白質的營養物質較高一些的，這個時候，人體得不到充足的熱量，就會消耗獲得的蛋白質，那麼，吃雞蛋也補充不了什麼蛋白質了。
誤區三：吃雞蛋越多越好。再好的東西也不能越多越好的，做什麼都要適量，雞蛋也是。食用過多的雞蛋，會造成腎臟的負擔，進而影響身體健康。
誤區四：沒有熟透的雞蛋不宜隔夜吃。熟透的雞蛋隔夜後加熱再吃是可以的，但是沒有煮熟透的雞蛋是不可以的呢，因為未熟透的雞蛋，隨著時間的變長，會滋生細菌，造成腸胃不適。
誤區五：加熱時間越長越好。尤其是茶葉蛋，大家普遍覺得煮的時間久一點，會入味一點，然而並不是的，加熱時間過長，雞蛋中富含的蛋白質會轉化成氨基酸，很難被人體吸收。
誤區六：雞蛋和豆漿不能同吃。有人認為豆漿中含有可以破壞蛋白質的物質，所以不能一起食用。然而豆漿在製作過程中，該物質已然被破解，所以豆漿和雞蛋是完全可以一起吃的。
誤區七：農家雞蛋比普通雞蛋的營養價值更高。而事實上，營養價值是差不多的，只是可能農家雞蛋的口感要稍微好一點。
