秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。
食材
主料 鮮嫩白蓮藕一節山楂糕少許白糖少許
輔料 水果醋少許涼白開。半杯
方法/步驟
白蓮藕去皮切絲，放涼開水中浸泡15分鐘左右，去除多餘藕粉;
山楂糕切均勻細絲備用;
取一個小碗，放入適量白糖，水果醋，涼白開調勻;
將蓮藕絲瀝過水後襬盤，在上面擺上山楂絲，再將步驟3中調好的汁水均勻淋在表面即可。
注意事項
營養價值： 蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效，對食慾不振、乾咳等均有療效。