木耳和芹菜都是相當好的蔬菜，木耳蛋白質與鐵質也都高，就疾病預防角度而言，是可防範心血管疾病甚至於是排毒功效，木耳總說一句是最不搶眼，卻是能添營業素及口感的好食材，今天，我就來給大家演示如何用木耳做一道漂亮的美食——香芹木耳炒肉絲。
食材食譜熱量：974.5(大卡)
主料 木耳200克芹菜適量瘦肉300克
輔料 澱粉適量麻辣醬適量
方法/步驟
木耳約200g，洗幹後切絲備用。
芹菜約1把量，摘除葉片且洗乾淨，並切段。
豬肉切絲，先以適量的鹽，黑胡椒，淡醬油，橄欖油，澱粉，抓拌均勻放置約20分鐘。
熱油鍋後，下肉絲炒至肉色轉白。
再下木耳絲，炒至半軟程度即可。
最後下切段的芹菜並翻炒。
翻炒芹菜的過程中，將2大匙的麻辣醬分兩次加入，加入的同時並快速翻炒。
來回均勻翻炒使其入味；除了麻辣醬外並無添加其他調味料。
一道簡易的下飯料理，並不費時間，做為家常料理是方便的。
