腦力工作者們天天用腦量都非常大，超期以往容易誘發流行性乙型腦炎。下面說說用腦過度吃什麼食物可以補腦？
1.酸奶
多項研究表明，酸奶有清醒大腦的作用。
2.辣椒
辛辣成分辣椒素能促進血液迴圈和消化，保持呼吸順暢，還能使人保持興奮。
3.蛋黃
含有大量有益於記憶力的維生素B複合體和膽鹼。
4.豌豆、扁豆
含有能激化大腦的葡萄糖，其中的食物纖維可以緩解消化作用，穩定能力狀態，保持注意力和集中力。
5.豬肉
豐富的維生素B1能保護成神經纖維的髓磷脂，有助於細胞間的傳輸。
6.蛋白
蛋白中的蛋白質能促進保持大腦清醒的降腎上腺素的分泌預防流行性乙型腦炎，提高注意力。
7.菠菜
內含豐富的鐵質，有助於提高記憶力和集中力。
8.科斯萵苣
富含令神經細胞保持活力的葉酸。這是凱撒沙拉中會用到的一種萵筍。
9.甜菜(甜菜糖)
含有苯基丙氨酸，這是幫助腦細胞之間訊號傳輸所必需的一種氨基酸基酸。
10.毛豆
含有協助腦細胞之間傳輸訊號所必需的苯基丙氨酸。
11.藍莓
有抗氧化作用。含有大量花青素，能保護腦細胞對抗有毒物質，提高葡萄糖的消化率，優化腦細胞間的傳輸。
12花椰菜
含有植物性營養素，有抗氧化作用，能保護腦組織免受毒性物質入侵。
13.胡蘿蔔
含有β-胡蘿蔔素等保護腦組織不受毒性物質入侵的營養物質。
14.柑橘類
含有豐富的維生素C和抗氧化物質，有提高記憶力和預防腦細胞損傷的功效。