松花蛋是道不錯的冷菜，口味獨特，口感爽滑。這道菜極易製作，不需經過烹煮等複雜工藝，而且可搭配各種醬湯等調料形成多種獨特風味，所以很受大眾青睞。
食材食譜熱量：515.5(大卡)
主料 松花蛋5只即可
輔料 醋約7g蔥花少量
方法/步驟
首先要將準備好的松花蛋剝掉蛋殼。剝殼時一定小心不要弄壞蛋白，否則影響美觀。
將剝好的松花蛋清洗一遍。不要用力捏，以免捏壞表面蛋白
切蛋，下刀時要快，要直，要保證蛋的切口整齊。要小心別把蛋黃部分弄下來。
切好後的蛋即可裝在盤子裡了，下一步就是放自己喜歡的調料。
拌松花蛋最簡單的調料就是醋，可以往松花蛋上澆7g左右的醋，另外再撒上少量蔥花。
這樣一道菜便可以上餐桌了，簡單吧。
注意事項
松花蛋常用的醬料有，甜麵醬、豆瓣醬、辣油、蒜泥等等
大多數松花蛋含有不少鉛，這道菜嚐點口福即可，多吃對身體無益。