赤城山藥（土豆）粥，家鄉的風味?

清香美味赤城山藥粥

食材食譜熱量：659(大卡)

主料 山藥 250克 大米 150克

方法/步驟

將清洗乾淨的山藥（土豆）用刀切成兩半，放入大鍋中，生米放入鍋中，猛火燒，將米煮到五成熟，將剩餘的湯汁排出，轉為小火燒，然後把山藥貼到鍋壁上，用米飯全部覆蓋，繼續小火燜，讓藏在上藥裡的美味充分滲入米飯，火候大小決定著整鍋山藥粥的成功與否，這是最關鍵的一步，待煮熟後全部撈出來，然後將山藥與米飯分開，山藥放入鍋底部，用米飯覆蓋，一鍋美味的山藥粥即將呈現。