愛樂活小編注：年前吃得太肥膩，一下長了快20斤，嚇壞我了，ZZ竟然說要我六十歲前別吃肉了，暈S，幾十年啊，怎麼可以，PS一下他~~~ 唉，還是吃素一點吧！
食材
食材明細： 荷蘭豆 、紅 蘿蔔 、 木耳 、蒜、蔥、油、鹽、雞精
步驟/方法
荷蘭豆摘莖洗淨
木耳泡發好，胡蘿蔔切片，蒜蔥切粒備用
熱鍋放油，爆香蒜蔥粒
放入紅蘿蔔片
木耳泡發好，紅蘿蔔切片，蒜蔥切粒備用
抄至8成熟後再放入泡好的木耳，炒勻
放入適量的鹽抄勻
最後撒入蔥花，雞精調味
裝盤開吃
注意事項
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。 荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一。其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1～78.3g,碳水化合物14.4～29.8g,蛋白質4.4～10.3g,脂肪0.1～0.6g,胡蘿蔔素0.15～0.33mg,還含有人體必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白質7g,碳水化合物12g,熱量33.4千焦,鈣17mg,磷90mg,鐵0.6mg,胡蘿蔔素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黃素0.09mg,尼克酸2.8mg,VC14mg。豌豆含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。