金針菇我們家人非常喜歡，常用來做涼拌菜很好吃的。它口感滑嫩、脆中帶韌，味道清香恬淡，非常可口，而且營養也很豐富，常吃對人體有很好的補益作用。
食材食譜熱量：626(大卡)
主料 胡蘿蔔1根瘦肉250克金針菇200克
輔料 蠔油適量醬油適量玉米澱粉適量糖適量鹽適量清水適量
方法/步驟
準備好食材。
豬肉洗乾淨後，切絲。
用油、鹽、玉米澱粉拌均勻。醃製2小時。
胡蘿蔔刨絲。金針菇去掉頂部。
下油鍋，把肉炒香。
再加進胡蘿蔔、金針菇翻炒。
加上蠔油、醬油、鹽的調味料。進行翻炒。
用玉米澱粉、糖、清水做一個芡汁。
翻炒至熟時，加進芡汁，炒至收汁即可。
注意事項
金針菇一定要煮熟，不然會引起中毒。