海帶含有豐富的碘等礦物質元素，含熱量低、蛋白質含量中等，是養生食譜中不可少的食材之一。
工具/原料
海帶
方法/步驟
海帶吃法多樣，拌、燒、燉、燜、熬等烹飪方法，其中以熬湯最具營養和美味。
是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用功效。
吃海帶可以提高免疫力。海帶多糖是一種免疫調節劑。海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。
海帶可降血糖血脂：
海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，有助控制血糖。
海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助。同時在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此也具有良好的降脂作用。
補碘降壓：
防治缺碘性甲狀腺腫。碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預防缺碘性甲狀腺腫。
海帶的降壓作用與它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有關。高血壓患者可常吃海帶。
抗放射：海帶中的活性物質能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收，或生成不溶化合物排出體外。
海帶還具有抗凝血抗腫瘤的功效：海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。
吃海帶要注意：
1、吃海帶後不能馬上喝茶，茶會阻礙鐵元素的吸收。
2、患有甲亢的人不要吃海帶。
3、孕婦要少吃海帶，因為海帶中的碘可隨血液進入胎兒體內，會引起甲狀腺功能障礙。
4、海帶不能長時間浸泡，避免營養成分流失。