麵條做好後放在碗裡，一層一層放上調料，油燒熱後澆上，隨著“嗞啦”一聲，頓時香味就蔓延開來~~~~饞到口水流下來
食材食譜熱量：1113.5(大卡)
主料 麵粉300g
輔料 蔥蒜適量辣椒粉適量鹽少許生抽一勺醋少許
方法/步驟
盆裡放入麵粉300g，小碗里加適量的鹽用清水化開，然後慢慢加入麵粉
把麵粉攪成棉絮狀，在揉至光滑蓋上保鮮膜靜置30分鐘
切成差不多30克左右的小麵糰揉成扁條，每個麵糰在揉成條狀後抹油，再次靜置20分鐘
蔥蒜分別切成末，辣椒粉適量準備，取一個小碗加入生抽，陳醋少許攪拌均勻待用
取一份麵糰擀成長條狀，中間用擀麵杖壓出一條狀印痕。
把面片放在手上，兩手分別捏住兩端，兩端用力拉扯成長面片，從拉長的面片中間撕開，擀麵杖壓出印子的地方
鍋中的水提前燒開，直接將扯好的麵條下鍋，煮3-5分鐘左右撈出瀝乾。煮好的扯麵撈入碗中放入蔥末、蒜末、辣椒麵、鹽2g
燒一些油至8成熱，立刻潑在辣椒麵和蔥末上，聽見“嘶嘶”的聲音，倒入醋和生抽料汁，攪拌均勻即可
注意事項
油不要燒的過於熱，會使辣椒麵糊掉