茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。
薰好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。
食材食譜熱量：2651.5(大卡)
主料 臘肉3兩茶樹菇適量
輔料 芹菜適量洋蔥適量鹽適量大蒜適量花椒適量油適量幹辣椒適量
方法/步驟
幹茶樹菇泡發，泡好後切段。
臘肉煮熟後切小片。
洋蔥，芹菜切段備用。
花椒、大蒜、幹辣椒準備好。
將油鍋放入適量油，燒熱。
將臘肉放入爆炒，這樣可以把臘肉中的肥肉炒得幹一點。
再將茶樹菇、芹菜加入，並放入花椒、大蒜、幹辣椒。翻炒至熟，一盆香噴噴的茶樹菇炒肉就做好了。
