魚香味的豆腐，製作簡單，美味爽口。
食材食譜熱量：73.8(大卡)
主料 嫩豆腐250g植物油適量
輔料 泡辣椒25g姜15g蔥20g水澱粉適量白糖20g醋15g醬油5g料酒5g精鹽適量味精適量
方法/步驟
把豆腐切成3cm的長條形，用加了少許鹽的溫開水泡上。
蔥、姜切末，泡辣椒剁碎。（有蒜的也可以剁碎加入）
用白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、味精、香油和水澱粉對汁待用。
鍋燒熱，放油適量，把泡辣椒、姜蒜一同下鍋，煸炒出香味，烹入對好的汁炒熟。
把控幹水的豆腐下鍋炒勻。
撒入蔥花即可出鍋。
沒有泡辣椒，可以用豆瓣醬或辣椒糊代替。魚香汁要濃些，因為豆腐是不容易粘味的。