紅燒五花肉海帶結?

紅燒五花肉海帶結，色澤紅亮，五花肉酥透、肥而不膩、海帶結入口即化，五花肉含蛋白質豐富，和人體必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血。海帶含有豐富的碘等礦物質元素。具有一定的藥用價值。

食材食譜熱量：3517.4(大卡)

主料 五花肉600克鹽漬海帶結240克胡蘿蔔100克

輔料 食用油15克黃酒10克白糖40克精鹽4克花椒20粒大料1個蔥6克姜4克

方法/步驟

主料：五花肉、鹽漬海帶節、胡蘿蔔。

海帶結放入清水裡泡一下，去掉鹹味。

五花肉洗淨，切成切成一釐米後的塊。

鍋裡放入水燒開。

放入五花肉焯一下，焯至五花肉顏色變白。

撈出來瀝乾水分。

用中小火把鍋燒熱，放入油燒熱，在放入白糖翻炒。

把白糖翻炒至褐色。

把五花肉放進去翻炒至上色。

在放入蔥姜，花椒大料、黃酒。

放入清水，多放一點水。

蓋上鍋蓋，用中小火燉40分鐘，在放入海帶結、切成滾刀塊的胡蘿蔔。

放入精鹽，蓋上鍋蓋，用中小火燉20分鐘。

燉至剩少許湯汁時翻炒五花肉成紅亮顏色即可。

燉好的海帶結五花肉裝入碗裡即可食用。

注意事項

把白糖翻炒至褐色。