水果雖然營養豐富，但其特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。特別是嬰兒，腸胃系統脆弱，更容易出現問題。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
做法都是我自己會的，才開始寫，圖就沒有時間自己拍，都是網上找來的，將就著看吧！以後我再做東西，一定會拍照留著寫經驗了，呵呵！
食材食譜熱量：1919(大卡)
主料 橙子1個蘋果1個柚子1個紅棗隨意雪梨1個
輔料 鹽隨意冰糖隨意蜂蜜隨意
方法/步驟
一、蒸橙子
橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。
1、把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。
2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗裡。碗裡不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
二、蒸蘋果
蘋果生吃治便祕，熟吃治腹瀉。蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內水分減少，從而止瀉。而果膠則是個“兩面派”，未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便祕的作用，煮過的果膠卻搖身一變，具有收斂、止瀉的功效。
1、蘋果用水沖洗一下，浸溼表面。
2、在蘋果表皮上放少許食鹽，雙手握著蘋果來回的搓，表面的髒東西很快就能搓乾淨，而且鹽也可以起到殺菌的作用。然後再用水沖洗乾淨。
3、將蘋果對半切開，去掉蘋果的根蒂，用勺子挖掉蘋果核。將蘋果切成均勻的小塊，蒸的時候可以在短時間內熟透
4、切好的蘋果放入小碗內，放入鍋上蒸，鍋開後，大火蒸5分鐘；取出，稍冷卻後，即可食用。
三、蒸柚子
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治療消化不良等症，理氣散結。可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。
春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食慾。還可以選擇熱著吃。
1、柚子皮一定要用鹽仔細搓洗，去蠟柚子。從中間劃開，皮要整剝，不要丟 。
2、挖去裡面的果肉瓣，去皮、去籽 。
3、把冰糖和柚子肉加一點清水一起放入皮中，隔水蒸15-20分鐘，出鍋 。
4、可以待涼一點再加蜂蜜。
四、蒸紅棗
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。幹棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將幹棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
1、對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
2、普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後，慢火蒸20分鐘即可。
五、蒸雪梨
梨不宜多食，否則易傷脾胃、助陰溼。此外，風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者應慎食。但是蒸雪梨就沒有這些副作用了，反而有養生保健的作用，特別是搭配一些中藥一起蒸食，效果更好。
冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品，其具有止咳祛痰，滋陰潤肺，對嗓子也有良好的保護作用。
冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品，其具有止咳祛痰，滋陰潤肺，對嗓子也有良好的保護作用。
1、雪梨一個，冰糖6粒左右
2、將梨洗淨，在梨身的三分之二位置切開
3、用勺子挖去梨裡面的果核，放入冰糖（還可加入川貝或核仁或枸杞等，根據個人需要）
4、加適量涼開水在裡面
5、放入碗裡，蓋上梨上面的部分
6、放入鍋內蒸30分鐘即可
蒸出來，吃梨喝湯
將黑豆納梨肚中，加冰糖（蜂蜜更佳）適量，蒸熟或隔水加熱燉熟，即成“黑豆瓤梨”，患有慢性支氣管炎及長期閱讀書報引起視力減退者，常食用之，對於保護氣管與視力保健，都有不錯的療效。
注意事項
橙子和柚子一定要用鹽去除表面的蠟。
蒸紅棗也可用新鮮的紅棗。
剝柚子一定要整剝，蒸柚子加蜂蜜一定要冷一點，才不會破壞蜂蜜的營養。
雪梨可以和許多食材一起蒸食，有興趣的話，我以後再專門寫一篇關於雪梨的各種搭配及功效。