家裡醃製了一罐鹹檸檬，用來熬湯真是絕佳搭配，與老鴨搭配，與牛腩搭配都是美味。牛腩湯因為有了鹹檸檬的加入，多了一種獨特的清香。熬湯時，一分為二，前面清燉，燉好的牛腩取一部分用來做咖喱牛腩，後面的再加入鹹檸檬清燉。既有肉吃又有湯喝，一點都不浪費。
食材食譜熱量：1992(大卡)
主料 牛腩600g鹹檸檬2粒
輔料 鹽適量
方法/步驟
牛腩洗淨、切塊。
冷水下牛腩，煮開以氽去血水。
煮開水，下牛腩，大火煮開。
轉小火煮1.5個小時，煮至牛腩開始軟爛，取出一半牛腩煮咖喱。
加入鹹檸檬。
繼續煮20分鐘，加入少量鹽調味，熄火即可飲用。
注意事項
鹹檸檬本身已有鹹味，鹽下一點點就已足夠。