水蘿蔔價雖平，但食用療效卻不低。蘿蔔清火功效一流，記得小時候，但凡家裡小孩子上火了，咽痛嗓子不舒服身體不適等等，家裡的老人們就會用上蘿蔔，切絲切片用糖醋拌一拌，或者直接用勺子刮小半碗蘿蔔茸擱上小半匙白糖，就這麼吃上三、兩回就都好全了，特靈。
食材食譜熱量：6.2(大卡)
主料 小水蘿蔔3個
輔料 食鹽1茶匙香菜1棵白糖3湯匙原漿米醋3湯匙
方法/步驟
將水蘿蔔用清水浸泡，再置於流動水下衝洗乾淨，控幹水備用;蘿蔔置於案板上，將蘿蔔櫻子及根鬚部分切除，將蘿蔔不斷刀切圓薄片，或切蓑衣花刀
將切片處理後的蘿蔔放入大碗中，撒上精鹽塗抹均勻，醃製變軟身出水(約15分鐘)；將滲出的水倒掉，用涼白開將蘿蔔附著的鹽分清洗乾淨，將蘿蔔擠水備用
調製糖醋汁，米醋與糖按1：1的比例調配，本道菜品用到3湯匙米醋，3湯匙白糖；將攪拌均勻的糖醋汁澆淋在擠水蘿蔔上，使其充分浸透，醃製40分鐘左右即可，撒上香菜段上桌食用