出去吃烤鴨，帶回來一隻鴨架，準備做個鴨架冬瓜湯。鴨架涼血，冬瓜利尿，都是夏天不錯的美食。今天就和大家分享這道湯的具體做法。
食材食譜熱量：2094(大卡)
主料 鴨架1只冬瓜500g幹香菇5枚枸杞少許蔥適量姜適量香蔥少許
輔料 胡椒粉適量鹽適量
方法/步驟
先準備輔料，將幹香菇泡發，去跟，洗淨雜質。蔥切成段，姜切成片。
湯鍋中加入適量清水，水要一次加夠，中間不能再加水。放入幹香菇和蔥段，薑片。開火，把水燒開。
將鴨架，去皮和多餘的油脂。切成大塊。
湯鍋中的水開後，放入鴨架，大火繼續燒開，撇去浮沫。
加入少許胡椒粉，改中小火，繼續燉至40分鐘左右。
燉鴨湯的同時，將冬瓜切成片。
鴨架湯燉夠40分鐘後，加入冬瓜、枸杞和適量食鹽，繼續燉，直到冬瓜熟了就可以了。
一碗美味的鴨架冬瓜湯就做好了，做法非常簡單，吃的時候加入少許香蔥碎，可以享受美味了！
