家常海鮮菜式：爆炒花甲?

花甲，又叫蛤蜊，軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色,生活在淺海底。

食材食譜熱量：12.8(大卡)

主料 花甲500g

輔料 蒜頭2個薑絲幾塊辣椒2個

方法/步驟

花甲先用清水加一點鹽泡一下。蒜頭、姜和辣椒先按圖切好。

鍋煮水，煮開後把花甲煮開，濾掉沙子。

熱鍋，放入輔料，煎一小會，倒入剛漏完水的花甲，大火爆炒，炒至花甲全開，加入鹽，少許醬油，再翻炒一會，加入少許水，蓋鍋1分鐘。煮開即可裝盤。

注意事項

美食禁忌：花甲，有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃