桂花魚屬鱸形目，鱖魚屬，其分佈很廣，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖，魚肉嫩、刺少、味美、營養豐富，是席上珍餚，深受廣大消費者青睞。在池塘中不僅可以混養少量，以清除野雜魚，還可以專塘飼養，是目前淡水養殖的熱門品種之一。
餌料魚培育 餌料魚養殖面積為魚池的3～4倍。從魚的適口性和經濟角度考慮，餌料魚一般選擇白鰱、鯽魚等品種，放養密度為畝放魚苗30～50萬尾。魚苗放養後，不用立即投飼，待浮游動物數量減少、魚苗在池塘四周覓食時，開始投喂豆漿或其它飼料。在培育前期，飼料吃光就添，而在後期應對餌料魚規格予以控制，將餌料魚長度控制在鱖魚體長的1/2至1/3之間。 一般放養8～10釐米的鱖魚種，餌料魚應控制在3～4釐米。
桂花魚種放養 單魚時，可畝放規格為8～10釐米的魚種800～1000尾。也可在魚池中混養一些繁殖快的魚類，以作為活飼料。一般每畝放養200～400對羅非親魚或60尾二冬齡鯽魚。用稀網將魚池隔成兩半，一邊養桂花魚，一邊養其它魚，使繁殖的幼魚穿過稀網成為鱖魚食料，同時魚的活動又不妨礙其它魚類的安靜繁殖。
飼養管理 1、投餌：採用間隔投餌料魚的方法，在養殖前期和後期，每7～10天投喂一次，中期每5天左右投喂一次，應保持魚與餌料魚的數量比為1：5～10，餌料魚太少，會影響魚攝食和生長，太多則容易引起缺氧浮頭，對魚生長不利。 2、水質管理： 要經常加換新水，特別是6～9月份，每5～7天加換新水一次，每次15～20釐米，使池水保持肥、活、爽、嫩，促進魚健康生長。可在池四周種植苦草、輪葉黑藻等沉水植物，為魚提供隱蔽場所，同時起到淨化水質的作用。每隔15～20天潑灑生石灰水一次，每次15～20公斤。及時合理開增氧機，以增加池水溶氧量，防止魚缺氧，同時應準備一些增氧劑，可在魚缺氧浮頭時用於搶救。
原作者： 桃花島黃楊