黃果、柑子、金環、柳丁這些你都知道嗎？其實它們也是橙子，只是叫法不同而已。橙子是一種柑果，是柚子與橘子的雜交品種，它含有兩者的優點，是不二的水果之選。
工具/原料
橙子
甜度測量儀
橙子的公母（臍）
挑選橙子的時候，大家可能都有一個誤區，就是認為母橙子好，其實不然。答案是公橙子好，也就是我們要買包臍的橙子。
現在講解一下“母橙”，大家誤認為母橙子發育完好，才會破臍而出。殊不知那是子橙。大家看一下圖片認識一下，下次這樣的橙子不要選。
為什麼說母橙不好呢？上面說了，子橙破臍而出，是因為吸收了橙子本身的營養，而且子橙不適宜食用，所以它甜度不夠，影響口感。
橙子的形狀
橙子是橘子和柚子的雜交產物，雖然母體都偏圓形，但是橙子的形狀卻以橢圓形為宜，這樣的橙子發育的好，口感佳。
其中不乏圓形的橙子，我們可以做一下對比，這樣的橙子口感稍差一些。
橙子的顏色
橙子的顏色以黃紅色為上等佳品，因為這樣的橙子成熟度高，所以甜度好。
我們常見的還有黃色和黃綠色的橙子，他們分別是成熟度一般和成熟度差的橙子，甜度會差很多，所以我們不要選擇這樣的橙子。
橙子的甜度
上面我們從橙子的公母，形狀，顏色上分析了橙子，大多數指標都指向橙子的甜蜜度，導致口感的不同，那麼我們來看一下具體的數據。這裡我們先給大家普及一下甜蜜度測試儀，簡單的講，就是這個儀器可以反映被測物資的甜度大小，測試值越大說明被測物資越甜。
第一種，進口橙子，甜蜜度8.8。
第二種，普通橙子，甜蜜度9.6.
第三種，贛南臍橙，甜蜜度11.8.
看完上面的測試值，我們知道了贛南臍橙的甜蜜度最大，當然他的口感也最好。市面上有好多假冒的贛南臍橙，我們用前三種要素就可以分別的出來好的橙子了。
其他
橙子本身的香味，我們用手輕輕的搓幾下橙子表面，然後放開橙子，聞一聞手上的香氣是否濃厚（但不能刺鼻）為佳。
橙子果體的緊實度和水分（重量）。用手捏一捏橙子果體，看果體有沒有韌性和水分滲出，有的話則橙子品質較好。
友情提示
橙子最好的季節是秋季。
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