魚肉味道鮮美，營養價值很高。經常食用魚類，兒童生長髮育比較快，智力發展也比較好，同樣對於成人的身體健康也非常有幫助，因此，平時要把握機會多吃一點魚。不過身邊常有怕魚刺麻煩而拒絕吃魚的筒子，今天做的這道香煎魚餅，就特別適合那些想吃魚卻又怕魚刺的人，尤其是小孩和老人家。因為只用魚肉的部分，可以放心大口的吃魚肉，完全沒有誤吞魚刺的煩憂喔～～
食材
材料：
白色魚肉..... 200克
生 姜 ..........2片
洋蔥 ..........2大勺
香菜 ..........1大勺
蛋白..........適量
鹽 ..........少許
胡椒粉 ....... 少許
植物油........1大勺
香煎魚肉餅的做法
先把魚肉剁成魚糜，生薑、洋蔥、香菜切碎（此番我用的是超市處理好的魚柳，如果是整魚一定要仔細把魚骨、魚刺去淨）
魚肉中加入蛋白和其它材料攪拌出黏性
用少許水溼潤雙手，把魚肉捏成圓餅形。
燒熱平底鍋，倒入植物油用中小火把魚餅煎至兩面金黃色，熟透就可以了。
