主料：牛尾 芹菜 胡蘿蔔半根 洋蔥2/3只輔料：黃油 鹽 油
金湯牛尾的做法步驟：1. 芹菜、胡蘿蔔、洋蔥都切成小丁2. 牛尾冷水入鍋，燒開後待浮沫湧起關火，撈出牛尾用溫水沖洗乾淨3. 鍋上火，加入黃油4. 待黃油融化後，加入洋蔥粒爆香5. 放入焯過水的牛尾煸炒6. 待四周煸透盛出（煸黑的洋蔥棄之）7. 鍋另入少許油，放入洋蔥粒芹菜粒和胡蘿蔔粒8. 煸透9. 放入煸過的牛尾，加水，最好沒過牛尾（我的還稍少了一層）10. 備一隻梨，我用的是碭山梨，去皮切成小丁（可以再小些哦，我有點懶了）11. 切好的梨一起入鍋（也可以等湯開以後再加入）12. 煮開去浮沫13. 轉小火加蓋，燜二三個小時14. 二個半小時後，牛尾基本已經酥爛了，放些鹽調味就可以開吃了。