用遠道而來的廣西土產燉一鍋紅燒肉?

節日裡用戲戲帶來的家鄉土產之一廣西的蘿蔔乾，用上海的家常做法，和五花肉一起燉了鍋蘿蔔乾紅燒肉，家裡那倆病號吃了後都直說好香好吃。在這裡也代表家裡這一大一小一併謝謝戲戲！

食材

​ 五花肉 、 蘿蔔 幹、蔥 姜 、料酒、 醬油 、糖。

方法/步驟

蘿蔔乾絲用溫水泡軟洗淨，切段；

五花肉放冷水鍋裡，燒開2分鐘後撈出，洗去血沫；

蔥切段，姜拍扁；

炒鍋燒熱，小火將蔥段、姜塊煸出香味；

倒入肉塊煸炒出油，加入蘿蔔乾炒香；

烹料酒去腥，加入醬油和糖炒上色；

加適量清水，小火燒燉煮1小時左右；

燒至肉酥蘿蔔軟，大火收汁即可。