在克什米爾地區飲用的茶(CHAY)，其原料是一種類似中國綠茶的“青茶”，用鹽醃製而成。在印度，茶一般用牛奶煮茶葉製成，而克什米爾地區有著大量的喜馬拉雅山優質雪水，他們便是用這樣的水沖泡茶的。
食材
平底鍋，乳鉢，鹽，過濾網， 蜂蜜 。
步驟/方法
將青茶葉在平底鍋裡炒一炒,然後放入乳鉢裡搗碎。如沒有青茶葉，可用中等質量的茶葉加鹽炒過後待用。
鍋里加入300毫升水煮沸，加入胡椒、肉桂、小豆蔻、藏紅花根。
煮沸後，將搗碎的青茶葉投入再煮沸，柚提出茶汁。
煮沸時間為1到2分鐘，但要注意的是，煮過頭會有青茶苦澀味，味道就不美了。
將茶水經茶水過濾網過濾注入玻璃杯中。
注意事項
可根據個人喜好適當加入蜂蜜，香甜美味。