有煙火的生活，才叫滋潤。有滋有味的生活，通常“重油、重色、重火工”，美味通常是在犧牲一點點健康開始的。但是好的味道，總有它存在的理由，如果沒有了油，沒有了色，那會是什麼樣的味兒呢？吃，要的無非就是那份進入口中剎那間觸電的心情。
自從愛上下廚房以後，美食文學讀得多了，時而生鮮熱辣，時而溫軟含蓄，教我們做菜，也帶我們思考。尤其是那些饕餮客的生活態度——永遠充滿熱情與好奇心，不輕易沮喪或放棄；擁有眾多愛好，比起名利還是自在享樂更重要。行萬里路、讀萬卷書，還要再加上一句：嘗人間百味，這才算得上有滋味的生活。
小時侯清苦，雞蛋是餐桌上最美味的佳餚了。爸媽每天都要蒸一碗雞蛋羹給我吃，說是長身體。淋一點醬油，撒一點蔥花，每天放學回家，還沒進家門，遠遠地就聞到了蛋香味。每個人都有自己的舌尖記憶，一枚圓圓的雞蛋就能激起心底愛的漣旖。現如今換成自己每天給女兒準備三餐，雞蛋仍然是不變的主角，如何演繹出不同的味道呢？我用上了小巧玲瓏的鵪鶉蛋。
食材
原料：鶉蛋 油 大紅椒 蒜末 豆豉 鹽 生抽 老抽
豉椒虎皮鵪鶉蛋的做法
鵪鶉蛋放入沸水中，中火煮10分鐘左右，撈出放入涼水中晾涼，剝殼備用；
加熱炒鍋中的油，放入鵪鶉蛋炸至外皮微焦發皺後撈出；
大紅椒去蒂洗淨，撕成小塊；
豆豉切碎；蒜瓣切末；
坐鍋熱油，爆香蒜末、豆豉，放入紅椒塊，略翻炒，
加入虎皮鵪鶉蛋，放鹽、生抽、老抽，炒至入味即可。（可用鍋鏟將虎皮蛋壓碎，以便更入味)
