食材
紅豆 、玫瑰醬、 麵粉 、 白砂糖 、 雞蛋 、油。
步驟/方法
提前一天將紅豆用涼水浸泡。
將泡軟的紅豆沖洗後，冷水上鍋煮。煮至綿軟後用勺子碾成豆沙，備用。
將豆沙、白砂糖和玫瑰醬放在一起，拌勻。砂糖的量根據個人口味喜好酌量。玫瑰醬是豆沙的一半。
餡拌好後備用。取一些麵粉，打兩個雞蛋，放入清水，合成麵糊。
平底鍋預熱，色拉油均勻的抹一層，倒入麵糊，小火兩面輕煎一下，取出。
將豆沙餡放入餅中間，四面摺疊，呈長方形。平底鍋預熱，倒入油，油溫後將包好的餅放進鍋內，小夥慢煎，雙面煎好後，即可出鍋。
注意事項
紅豆沙是提前做好的，做了好多，都放進冰箱裡冷凍，做豆沙包用了一些，做豆沙鍋餅的時候，還放了我的玫瑰醬和白沙糖，就算是一道小甜點吧，在春節的餐桌上還是很搶眼的。玫瑰的香味依然是那麼的濃郁，味道早早霸道的從鍋邊飄出。很能誘人。
豆沙餅的餅皮攤的很薄。包上豆沙餡再放進鍋裡，烙的雙面金黃，最好是有些焦，味道就更好了。