葡萄酒如何飲用?

雖然葡萄酒已經從小眾品味逐漸普及到大眾，但很多人對於飲用葡萄酒的常識還是一知半解的，現在就來了解一下，跟葡萄酒有關的一些小知識，讓你更好地品味葡萄酒。

工具/原料

葡萄酒

步驟/方法

掌握飲用溫度：白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，(可置入冰箱 1-2 小時) ，開瓶後即可飲用；紅葡萄酒，在室溫15℃-18℃飲用，可以體現其最佳風味，假如能在喝酒前半小時開啟瓶塞，讓葡萄酒與空氣接觸，香味更加清香持久。

準備酒杯：品嚐葡萄酒最基本的裝置就是要一個高腳酒杯，以便拿來鑑別酒色及避免手溫傳到酒中，並方便用來搖動酒杯醒酒，使葡萄酒散發出香氣，展現酒質特徵。

開瓶：1.用刀片切開瓶口鋁箔包裝。
2.用軟木塞專用開瓶器拔出軟木塞。
3.用口布擦試瓶口。
4.輕聞軟木塞味道，如聞到硫磺味、酸味、泥土味時表示酒已變質損壞，如軟木塞發出花香味、果香味、生菜香味或其他香味時則表示酒質正常。

品酒：第一步，觀賞：倒葡萄酒在高腳背中，握著酒杯，將酒對著光源觀察。
第二步，聞香：輕輕搖晃酒杯，讓香氣緩緩釋放出來，將杯子執於鼻前，聞其散發的香味。
第三步，品嚐：嘗一小口的酒，含在口中下顎部圓潤部，慢慢嚥下，讓喉嚨判定酒是濃是淡而讓舌頭來感覺其香味與酸甜度。

佐餐搭配
紅葡萄酒適合搭配牛羊、羊肉、鴨肉、魷魚或調味較重的菜餚; 亦可搭配臺菜紅燒或糖醋魚肉類，白葡萄酒商議與豬肉、雞肉、海鮮或調味較淡的菜餚;在吃漢堡或青炒海鮮、蔬菜時來配白葡萄酒 ，亦別有一番特殊風味。