從老家拿來了好多長南瓜，無論是蒸著吃還是燉著吃，感覺都是很不錯的，家裡還有一些黑米麵閒來無事就用它們和糯米麵、雞蛋調和在一起做了一鍋餅，感覺還是很不錯的。
食材食譜熱量：507.1(大卡)
主料 長南瓜500克黑米麵300克
輔料 雞蛋2枚蔥花15克糯米粉100克花生油適量鹽、胡椒粉各適量
方法/步驟
1、 首先先將長南瓜用擦子擦成絲，大蔥切成蔥花；
2、 將擦好的南瓜絲放入盆中，加入糯米粉、黑米麵、雞蛋和蔥花後放入鹽和胡椒粉，將溫水加入其中調成稍幹一點的麵糊；
3、 平底鍋燒熱加入花生油，將黑米南瓜糊團成一個圓餅狀放入鍋中，用小火進行煎制；
4、 一面煎制約五分鐘後翻轉煎制另一面，蓋上鍋蓋再煎制四五分鐘即可出鍋裝盤。
注意事項
1、長南瓜儘量選用面一點的，這樣的煎製出來口感好。2、煎制的時候蓋上鍋蓋有利於餅的內部熟透，一定要記住蓋蓋煎制，這樣煎出來的餅也不會幹。 粗糧相互搭配吃起來不僅口感提升不少，而且健康指數也是提高了不少！