說說哈餅吧。。從小就知道這個沒有肉，只有韭菜和雞蛋的餅叫哈~~餅。上大學去了武漢，南方的同學吃飯的時候點了個“韭菜盒子”，上來我一看，這不就哈餅嗎？還韭菜盒子，叫這麼費勁，這麼沒有想象力一名兒。。不僅是南方人，我發現很多北方同學，也不知道哈餅。所以姑且我狹隘的認為吧，只有青島地區管這種餅叫哈餅。^^
哈餅的做法超級簡單，很適合我這種不愛切肉的人。。
方法/步驟
和麵，怎麼掌握水和麵的比例？我媽教我的是，吃過疙瘩湯吧？往面里加水，筷子攪拌，面成了像疙瘩湯煮之前那種狀態的時候，就停止加水。這樣，面不太硬，也不過軟。和完面後，醒一會兒，然後將麵糰等分成幾小個備用。（醒面的功夫可以開始拌餡兒）
打四個雞蛋炒熟了，這個步驟是人都會吧……雞蛋的數量按要做幾個人吃來算，不要太多，雞蛋不能比韭菜多，會膩的。再說了，韭菜雞蛋~~韭菜雞蛋，雞蛋比韭菜多的話，豈不成雞蛋韭菜了？哈哈
韭菜切沫跟炒熟的雞蛋拌勻，加鹽調味兒，不要放太多鹽啊，以免太鹹。。
將一個小麵糰用擀麵杖擀成薄皮（不要太薄啊，免的等會兒不好下手）。皮兒趕的不是很圓哈~ 反正自己家人吃，不要太強求自己趕那麼圓了，哈哈~~
就像包包子一樣，把它包起來，不過比包包子簡單多了，只要稍稍壓扁就行，不用捏花邊兒。我在其他地方吃的韭菜盒子，人家的做法很講究滴，裡面還要加點粉絲，捏個花邊兒啥的，包的挺精緻的，但是！！！都沒這其貌不揚的哈餅好吃。。
可以下油鍋嘍，小火慢煎，等兩面都煎至金黃色了，就可以出鍋裝盤了。（不需要太長時間，因為雞蛋是熟的，韭菜也很容易熟）
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