草頭餅
草頭是這個季節吃的最多的蔬菜，一般都是燒上湯草頭或者直接醃草頭，做成點心的話就是這款最尋常的草頭餅和草頭面衣。
食材
原料：新鮮草頭，鹽，味精，菜油， 糯米 粉，溫水
方法/步驟
新鮮草頭擇洗乾淨，鍋裡燒開水，放一點點鹽，草頭放入沸水中焯一下
將草頭取出用冷水衝一下，擠幹水分切碎放入碗中，撒上適量鹽和味精，菜油燒燙之後澆入碗中拌勻
糯米粉用溫水和成團，蓋上溼布稍微醒10分鐘左右
將糯米分成40g左右一個，包入草頭餡料，拍扁，放入油鍋煎至兩面金黃即可
注意事項
小貼士：
1.份量可以根據需要調整
2.草頭也可以用其他綠色蔬菜代替
3.如果餅做的太大太厚，那麼煎金黃之後可以撒入少量水蓋上鍋蓋再 燒會兒，確保餅熟透
4.此做法是我根據吃過的草頭餅自己製作而成，沒向權威人士討教，所以有什麼不妥的地方歡迎指正
我們這兒還有一種是用糯米粉包肉，然後放油裡邊兒炸熟，就是超級好吃的煎團啦~