山藥是同一植物所生，具有較高的營養價值。純綠色食品，與野生山藥有同等的藥用價值。它的品質優良，口感華潤有面，香味醇厚。燉魚燉肉、煮熟後炒雞均為配菜佳品，用山藥豆做成丸子更佳。
食材食譜熱量：161.4(大卡)
主料 雞腳6個山藥2截
輔料 花生20g桂圓10個枸杞15g
方法/步驟
雞腳剪去趾甲、斬成3段，山藥去皮、切片
瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗淨
鍋中燒水，水開後放入雞腳焯燙2分鐘，撈出瀝乾
焯燙後的雞腳與瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入鍋中
加水，沒過食材約5釐米，大火滾開後，轉小火
煲一個半小時左右，放入山藥、桂圓和枸杞
繼續煲半小時左右，至雞腳軟爛即可關火，加適量鹽
用湯勺充分攪勻，即可食用
