居家過日子，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶！民以食為天，食以面為先！無論做饅頭，還是包餃子，都離不開面粉！那什麼什麼樣的麵粉最好呢！來來且聽我為大家說一說！
方法/步驟
首先看顏色！優質合格的麵粉，應該呈乳白色或微黃色！！如果見呈灰白色或青灰色！那你就要注意了，說明增白劑加多了！！
再聞氣味，優質麵粉要有濃郁且自然的麥香味！若麵粉有異味，則很可能已經變質，或摻了變質麵粉！就不要購買啦！
看水分，好的麵粉流散性好，不易變質，用手抓麵粉時，麵粉會從手縫之中呈片段流出，且鬆手後不成團！手指捻捏時呈細粉末狀！這種麵粉就可以放心購買了·！！
新鮮度要好！有正常的氣味，而且麵粉顏色較淡且清！說明是新鮮的麵粉，如果有腐敗味，黴味，且顏色發暗，發黑或結塊，就說明麵粉已變質了！再買別的吧！
辯精度，好的麵粉手感細而不膩，顆粒均勻！不過細膩雖好看卻會破壞小麥的內部組織結構，很難保持其固有的營養成分！粗糙雖有營養，卻含有大量黑點，有失美觀！真是魚與熊掌不可兼得！！
麵筋質，水調後面筋質的含量越高，麵粉的品質就越好！
注意事項
購買整袋麵粉是要看好廠家，日期，保質期！！！