蟲草花有著金黃色的美麗外表，它其實非草非花，是一種菌類，與常見的香菇、平菇等食用菌類似，只是它的培養基是模仿蟲草的蟲體所含的各種養分，在培養基上接種優選的天然菌種，然後人工模擬蟲草的生長環境，使培養基上的蟲草菌生長起來，形成蟲草子實體。為了跟冬蟲草區別開來，人們把它叫做蟲草花。
蟲草花與蟲草有著相似的功效，均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用，很適合肝腎陰虛人士食用。儘管蟲草花和蟲草的成分型別非常相似，但各種成分的含量差異很大，所以，蟲草貴還是有貴的理。
食材食譜熱量：177.6(大卡)
主料 水鴨1只蟲草花20克百合50克芡實50克
輔料 姜3片鹽適量
方法/步驟
蟲草花、百合和芡實洗淨。
洗淨宰好的水鴨，切塊，汆水撈起。
煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。
注意事項
購買蟲草花可到乾貨店或大超市，主要看其頭部的子實體，因為這是其有效成分最集中的地方，子實體越多、越飽滿越好。