把榨完紅薯豆漿的豆渣留了下來，用來做成了饅頭，想不到口感還挺好的，一點也不粗糙，還帶著淡淡的豆香味。豆渣的營養價值也很高哦，把倒掉很浪費的，不如把它做成饅頭小餅的，會有意想不到的收穫哦。
食材食譜熱量：1281(大卡)
主料 紅薯豆渣220克麵粉350克細砂糖10克
輔料 酵母4克溫水適量
方法/步驟
先將酵母用少許溫水溶化，靜置5分鐘。
豆渣和麵粉放入深盆內，再將靜置好的酵母倒入麵粉中。
然後拌成絮狀，如果覺得麵粉比較幹可以再加適量清水。
倒入麵包機桶內。
啟動和麵程序。
將和好的面取 出，放溫暖處發酵至兩倍大。
發酵好的麵糰放少許乾粉，揉搓至光滑。
再把麵糰搓成長條。
分成一個個小麵糰。
把小麵糰滾圓，滾至表面光滑。
蒸鍋內放水，再在蒸 籠裡刷上一層油，然後把小麵糰放入，靜置20分鐘。
最後開大火蒸20分鐘，關火燜3分鐘即可打開鍋蓋。
成品
注意事項
發酵好的麵糰要揉搓光滑，讓麵糰更好的排氣，同時使麵糰變得更光滑。剛蒸好的饅頭不要立馬打開鍋蓋，以免饅頭回縮。