青核桃脫皮機目前市場上有三種型式：
1.旋轉滾刀脫皮清洗裝置聯合機：可以加水自來水脫薄殼青皮，薄殼核桃殼的厚度大於0.5mm，每日工作12小時生產量8噸-15噸/臺；成熟核桃脫淨率高99%，破碎率少於1%，脫皮清洗以後可以直接烘乾或晾乾，外觀顏色為核桃本色—米黃色，包裝以後可以直接供應高檔超市。核桃仁品質好不變色。
2.滾輪擠壓脫皮裝置：可以加水脫皮、或不加水乾脫中厚殼青皮，每日生產量8噸-12噸/臺；脫淨率高，破碎略多，核桃仁不變色。
3.毛刷大桶脫皮裝置：必須加水脫皮、脫中厚殼青皮，每日生產量8噸-12噸/臺；脫淨率高，破碎多，因為大桶加滿水，鋼絲毛刷旋轉將青核桃外皮打爛，所以核桃仁變色變味。