雞蛋灌餅——顧名思義，就是將雞蛋灌進大餅內嘍。
雞蛋灌餅——2塊5一個，放2個雞蛋的3塊，高碑店的到處都能買到並不起眼的一種小吃，如果早上沒做飯來一個就能吃飽。
雞蛋灌餅——能夠讓一位曾經來過高碑店的廣州博友戀戀不忘。
食材
原料： 雞蛋 1個， 麵粉 200克，腸2根， 生菜 4片
調料：鹽、清水、 玉米 油、 蝦 籽醬各少許
方法/步驟
將麵粉加入少量鹽、清水和成麵糰餳半小時；腸剝皮，用刀將腸兩邊劃斜片，但腸不能斷；生菜洗淨，雞蛋打入碗中攪拌均勻備用
將餳好的面分成三份
取一份擀薄，均勻的抹上油
將麵餅從外往裡慢慢收攏，將麵餅收成圓形
將3擀成圓形小薄餅，將預熱好的餅鐺刷一層油，放入擀好的薄餅和腸
將麵餅煎至麵餅鼓包後，用筷子將鼓面餅掏一小洞
將攪拌好的雞蛋液慢慢淋入麵餅內，煎至兩面金黃；
將蝦籽醬刷勻
放上煎好的腸和生菜，捲起來
還等什麼？開吃吧
