首先,準備一批 雞湯 。 雞湯用作基礎猶太麵包球湯不同家庭的家庭,但是我經常聽說使用光,澄清肉湯。 在我的菜譜,我喜歡用一個非常豐盛的股票充滿明膠——只能獲得通過長期醞釀的時間。 這些額外的蛋白質提供了一個美妙的口感股市和任何你湯。 如果你沒有時間讓自己的股票,確保你買一個你喜歡的雞湯,因為它是這道菜的主要成分。 好的雞湯等於好的猶太麵包球湯。
食材食譜熱量：144(大卡)
主料 雞蛋100克植物油30毫升雞湯30毫升熟肉60克
輔料 地面黑胡椒0.5克雞湯1.9 L鹽按你的口味
方法/步驟
對於這個配方,我們需要磨碎的貢品熟肉(約1/2杯)。 這可以很容易地通過發送兩個貢品通過食品加工機裝有標準刀片或使用攪拌機。 我做了一個快速的實驗,看看哪個效果更好。 食物處理器迅速破裂的貢品,但甚至幾分鐘後的脈衝,熟肉有點粗。
使用攪拌器導致細磨,但把更多的工作最初分解的貢品。 使用兩個第二脈衝以不同的速度起了作用,兩分鐘內,熟肉是準備好了。 這兩種方法將收益率熟肉,適合使用這個配方,所以使用任何設備。 唯一的區別是,食品加工機的粗地面餐可能需要休息一段時間的液體。
在一個碗裡,攪拌兩個雞蛋,兩個湯匙雞湯,兩湯匙的脂肪(傷感主義或植物油)。
加入1/2杯(60克)熟肉液體成分。 在這個時候,你也應該決定增加多少辣椒。我用大約1/4茶匙作為起點和向上或向下調整我的心情決定。 很多人說添加更多的辣椒有助於增加猶太麵包球湯的療效。 我不知道如果它實際上有助於癒合,但我知道地面黑胡椒幫助清除鼻竇和它味道很好。 攪拌至均勻的總和。
允許未發酵麵包球面糊坐時帶兩夸脫(1.9 L)的雞湯煮滾。 一旦股票沸騰,減少熱允許煮,用鹽和胡椒調味。 (我讓我的雞湯沒有鹽和凍結存儲。 以後,我可以用鹽為相應的應用程序。)
到現在,熟肉已經吸收了大量的液體和麵糊是可行的。 給它一個溫和的混合,以確保它是均勻的總和。 這也是一個好時機來添加任何額外的成分,您可能希望在你未發酵麵包球(如綠色洋蔥切碎)。
準備一個小碗裡有一些水來保持你的手溼當你工作未發酵麵包球。 碗裡的水和未發酵麵包球面糊在醞釀股票和開始形成未發酵麵包球,輕輕進入股市。
用一湯匙,舀了半湯匙(堆湯匙)的未發酵麵包球面糊。 用溼的手,滾成球。
當他們形成,每個球下降到醞釀股票。
申請水雙手保持溼潤並繼續用挖球器挖出麵糊,形成球,並將它們到股票。 這個食譜收益率大約6未發酵麵包球。
根據雞湯的密度,未發酵麵包球將降至底部或浮動。 水,薄的股票將允許未發酵麵包球下沉,使傳統方法告訴未發酵麵包球時做烹飪——當它漂浮到水面。 因為我喜歡我的股票的明膠,我未發酵麵包球總是浮動。
我相信,即使未發酵麵包球被認為是“完成”,你應該允許他們在股票再煮去承擔更多的味道。 所以,讓他們煮至少15分鐘的時間你過去未發酵麵包球掉了。 此時未發酵麵包球將豐滿和浮動(或浮動更高,如果你使用一個像我一樣厚的股票)。 我也喜歡添加胡蘿蔔去皮切成1。 段的猶太麵包球湯是其一。
服務與未發酵麵包球,六碗或與三兩碗未發酵麵包球如果你想寵愛一個人。
