美味彩椒拌脆藕之做法?

主料:藕1節

輔料:彩椒1個調料:食鹽適量 橄欖油適量 白糖適量彩椒拌脆藕的做法1.材料：藕，彩椒2.藕去皮洗淨，豎著切片3.再切成絲。（豎著切的藕絲比較完整，不易斷）4.切好的藕絲泡在水裡。（泡去多餘的澱粉，也防止氧化）5.彩椒切絲6.鍋內水燒開後關火7.倒入藕絲和彩椒絲，迅速拌一下盛出。（藕絲入鍋的時間不要超過30秒，這樣才能保證藕絲的脆嫩口感）8.用涼水沖洗後，用冰的涼開水浸泡一下。（這步可以省略，但冰水泡過口感更脆爽）9.加橄欖油，鹽，糖拌勻即可。（橄欖油也可以用香油代替）