雞翅的做法有很多，不過我最最最喜歡的，還是老爸的拿手菜---鹽煎雞翅。配料只有一樣，就是鹽，醃製6小時的雞翅，鹽已深入骨髓，一口咬下，外焦裡嫩，肉汁四濺，雞味濃郁，是其他濃油赤醬的雞翅做法所不能比擬的。只有真正愛雞的人，才懂得這種返璞歸真之美。
食材
主料 雞中翅 9只 鹽 10g 花生油 少許 黑椒粉或孜然粉 適量
方法/步驟
1.雞中翅洗乾淨，擠幹水分，加鹽拌勻，放冰箱內醃製6小時以上
2.從冰箱取出雞翅，用水沖洗乾淨，並擠幹水分
3.平底鍋放少許油，搪勻後逐只放入雞翅，用慢火煎
4.煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘
注意事項
10g鹽是9只雞翅的分量，自己可根據數量酌量增減。