秋夏季節糖水———芋圓涼粉?

廣東的涼粉是用仙草粉加水不停攪拌煮成的，煮好後放涼，再加入煉奶和蜂蜜食用。其中仙草粉又稱為涼粉草皮，分佈於中國臺灣，浙江，江西，廣東，廣西西部。涼粉草是一種重要的藥食兩用植物資源。涼粉草全草含多糖，有消暑、清熱、涼血、解毒功能。

糖姐今天要在涼粉的基礎上加點新意思，要加點芋圓，但是做芋圓要準備好多材料，剛好糖姐這邊又刮颱風，“彩虹”颱風啊，夠嚇人的，糖姐混身溼透了才買齊材料。

食材食譜熱量：292.5(大卡)

主料 涼粉 1盒 番薯 1個 芋頭 1個 木薯粉 0.5斤 麵粉 1兩 火龍果 1個

方法/步驟

1、把番薯和芋頭削皮，切成小塊備用。

2、在電飯煲加水後，放進番薯和芋頭蒸30分鐘，放進去蒸前要先在這兩樣東西加大量糖，增加甜味。

3、蒸熟的番薯和芋頭用湯匙攆成糊糊，再加入木薯粉、麵粉和成團（麵粉只加兩個湯匙就行了，加太多會變硬），為了增加豐富的顏色，糖姐還專門買了個火龍果，把果肉切成丁，果皮熬成紅色水再按網上的方法混入澱粉和木薯粉，發現這個方法是失敗的，做出來的芋圓好硬，沒有軟綿綿的感覺。

4、做好的芋圓放進鍋裡用清水煮10分鐘，撈上來備用。

5、涼粉是怎麼做，糖姐就不多說了，因為太簡單了，做好涼粉，把芋圓放到上面，再加層水果丁。好吃又漂亮的秋夏糖水就做好了，糖姐家的小祖宗連吃了好幾碗呢。