好友H來自陝北，她在老媽的薰陶下學會很多種美食，我也一直想跟她學幾樣。最近一直聽她說“洋芋擦擦”，原材料是土豆。因為土豆一直是我的最愛，所以我很想嘗試一下。在她的口述方法下，我回家自己學做了這麼一道陝北風味小吃。
嘻嘻，第一次做，可能經驗不足，以後再改進哈。
好友H來自陝北，她在老媽的薰陶下學會很多種美食，我也一直想跟她學幾樣。最近一直聽她說“洋芋擦擦”，原材料是土豆。因為土豆一直是我的最愛，所以我很想嘗試一下。在她的口述方法下，我回家自己學做了這麼一道陝北風味小吃。
嘻嘻，第一次做，可能經驗不足，以後再改進哈。
食材
主料 土豆 1個 洋蔥 半個 輔料 乾麵粉 適量 蔥 半根 蒜 3瓣
具體步驟如下：
準備1個大土豆，洗淨。
土豆切成條，好友說也可以用擦子擦成條，不用太細。
紫色洋蔥半個，切成絲。長蔥和大蒜切片備用。
切好的土豆條放入盆中，倒入適量乾麵粉，使土豆條均勻沾上面粉。
把土豆條上鍋蒸。因為不想用屜布，怕沾上面粉不容易清洗。剛好看有之前留下的大洋蔥皮，就把土豆條放在洋蔥皮上。開鍋後蒸10分鐘左右。
另起鍋，將洋蔥和大蔥、蒜片熗炒至七分熟。
最後放入土豆條入鍋翻炒一兩分鐘，即可出鍋。
注意事項：洋蔥可以換成青紅椒，色彩和味道可能會更好.