怎樣在家做蒜黃肉絲?

家常小炒－－蒜黃肉絲，又是一道美味的家常菜

食材

蒜黃

瘦肉

色拉油

澱粉

鹽

雞精

少許 蠔油.

步驟/方法

蒜黃洗淨切寸段；肉切絲加少許澱粉及蠔油、清水一起拌勻醃一小小會兒。

冷鍋坐火上（小火），倒油，下肉絲並用筷子將其扒拉撒，待肉絲不再粘粘在一起並微微變色的時候，將其盛起備用。

鍋加少許油，開大火，油熱後下蒜黃略微翻炒。

將剛才炒過的肉絲倒進去一起炒，加少許鹽及雞精，炒約1分鐘即可。
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