原料：
雞脯肉200克、海帶絲100克、餛飩皮300克、小蝦皮50克、蔥薑末適量、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量、海鮮醬油少許、香油適量、熟植物油適量
做法：
將海帶絲洗乾淨之後，剁成碎末。
雞脯肉也要洗淨，剁碎；小蝦皮洗淨，瀝乾水分。
將做法海帶末、雞脯肉、小蝦皮放入容器中，加入所有調料，拌成餡。
取餛燉皮，放入適量雞肉海帶餡.
然後捲起。
再對角捏緊，依次包好所有餛燉。
一壺開水，水開後，加入義大利式餛飩，用勺背促進泛義大利式餛飩，讓水旋轉，從而使無粘連及不粘鍋的義大利式餛飩。
當水再次沸騰，加入適量的冷水，重複2次，義大利式餛飩即可出鍋，盛出，用鹽和雞精調味義大利式餛飩，撒上香菜提香。