中國有句俗話“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方。”這句話並不是沒有道理的，冬季吃蘿蔔的好處可不止一點。這裡要講的正是白蘿蔔。
工具/原料
白蘿蔔
方法/步驟
白蘿蔔的營養價值不用就知道是非常豐富的，從“小人蔘”的稱號就可以知道，白蘿蔔所含的多種營養成分可以增強人體的免疫力。白蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。
因為冬天人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀，而白蘿蔔具有鎮咳，祛痰的功效，因此可以將白蘿蔔洗淨切絲加鹽醃製後食用，對有類似症狀的病人有很好的幫助。
因為白蘿蔔在增強食慾、消食導滯方面有良好功效。並且其所含糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化，使分解的營養物質為人體反充分吸收和利用。
白蘿蔔還具有降低血壓調節脂肪含量的作用，將白蘿蔔熬成湯飲用，就可以使血管擴張而進而降低血壓。
生白蘿蔔中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8～10倍，而維生素C是防癌、抗癌必不可少的元素。如果要想有最好的防癌抗癌作用就將白蘿蔔生吃，而且要細嚼慢嚥。
