北方人不可避免的一年要做那麼幾次大鍋菜，那麼究竟怎樣來做大鍋菜比較好吃呢？大鍋菜應該怎樣來做呢，我們一起嘗試一下吧。
食材食譜熱量：5987(大卡)
主料 白菜適量土豆適量五花肉適量粉條適量海帶絲適量豆腐適量東瓜適量面南瓜適量
輔料 茴香兩三個花椒七八個食用油適量味精可不用辣椒適量
方法/步驟
海帶絲洗淨，備用。
土豆，南瓜，冬瓜，五花肉，豆腐，洗淨，切塊，備用。
五花肉加醬油，鹽攪拌，可以適量加入白酒，去腥味。
架鍋，倒油，放入辣椒，茴香，花椒。
待步驟四出味後，放入五花肉，肉的顏色變化後，放入土豆，南瓜，冬瓜，翻炒。
加水。放入粉條，海帶絲。蓋鍋蓋直到鍋開。
白菜，切大塊。豎著切五六刀，即可。
南瓜、土豆、粉條燉差不多時，放入白菜、豆腐。五分鐘之後就可以吃了。
注意事項
集市上或者超市裡買的海帶絲很不乾淨，需要衝洗很多遍。海帶切條也可以，因為嫌麻煩，所以一直買現成的。
順序可以適當調整。
某種食材的用量可以根據自己的喜好多放，少放，或者不放。
辣椒可以掰開，將辣椒籽倒入油內炸比較香。本條僅供參考，可以自由決定。
白菜可以後放，放的早的話，會燉沒有。
南瓜和東瓜瓜瓤嫩的話可以直接吃，如果已經變成絲絲縷縷的就要挖掉。圖中的瓜瓤是要挖掉的。