總是吃土豆絲難免有些厭煩，來換個新樣式吧。
食材食譜熱量：1103.8(大卡)
主料 土豆500克尖椒100克肉沫100克
輔料 蔥5克姜5克蒜5克花椒3粒大料2瓣醬油5克油10克鹽5克
方法/步驟
將土豆洗淨，削皮，從中間分成四份，切成片狀。
將尖椒洗淨，掏出籽，切成絲狀。
將準備好的肉餡，切出適當的部分，切成丁狀。
將蔥、姜、蒜選擇適量的部分，切碎，放置在一邊。
將鐵鍋中倒入適量的油，放入花椒大料，用中火微微加熱，直至花椒大料飄散出香味。
將肉沫連同姜一同倒入燒熱的油鍋之中，進行翻炒。
等到肉沫翻炒的全部變色之後，將準備好的土豆片放入油鍋之中進行翻炒。
在翻炒片刻，微微變熟的土豆之中，加入適量的醬油。
在加入醬油，翻炒到全部染色的土豆上放入尖椒絲。
繼續翻炒，等到尖椒絲均勻分佈在土豆片之中，並變熟之後，將蔥、蒜放入其中。
等到蔥、蒜均勻分佈在土豆之中後，放入適量的鹽。
等到鹽分融化之後，便可以關火出鍋。
注意事項
翻炒肉沫的時間不宜過長，否則會便硬，影響口感。
翻炒土豆時，時間不宜過短，土豆不容易變熟。