火腿豆芽炒麵?

早餐食譜裡，在粥，麵包，玉米，番薯……如此單調的列表循環裡，突然出現一碟火腿豆芽炒麵，無疑是驚豔的，驚喜的。接下來，就為大家介紹一下這個炒麵早餐的做法。

食材食譜熱量：1670.5(大卡)

主料 面1卷豆芽約0.5公斤火腿約2人食分量

輔料 生抽些許生油些許鹽些許糖些許蒜些許姜些許

方法/步驟

面用冷水泡一下；火腿切粒，儘量切小粒，易熟；豆芽洗乾淨濾水。剁薑蓉，蒜蓉。

燒開一鍋油水。

放面進去燙滾一下，撈起瀝水。

撈起面後再往滾燙油水裡放豆芽和火腿燙。

豆芽和火腿撈起瀝水，把鍋裡油水倒掉，熱鍋放蒜蓉薑蓉爆炒幾秒。

放豆芽，火腿粒爆炒。

放面爆炒。陸續加鹽，糖，生抽，間中灑些水防止焦。

火腿，豆芽，面都熟了，即OK了。

注意事項

生抽和鹽的量控制好，太多了會鹹，太少又沒味道。