家裡來客人了，正好想做個生煎包露一手，果然得到大家的一致好評，呵呵。。。手藝還是不錯的啦
食材食譜熱量：3588.8(大卡)
主料 豬肉400克麵粉500克
輔料 香蔥1小把蠔油2勺雞蛋1個生抽2勺胡椒粉1克鹽4克澱粉3小勺酵母2克水適量生薑1塊
方法/步驟
豬肉洗淨備好
豬肉和生薑都剁碎裝在碗中
小蔥洗淨切碎
加澱粉、生抽、蠔油、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、小蔥
順著一個方向攪拌均勻
酵母加水攪拌均勻後靜置5分鐘，加入500克麵粉中攪拌成絮狀揉成光滑的麵糰發至2倍大
取出排氣切成小劑子
取其中一個擀開
加餡後順著一邊打折包好
煎鍋放油將小包子依次排好
煎至底布焦黃定型後加水至小籠包的1/3處，蓋上鍋蓋開始煮
等聽到鍋中噼噼啪啪的聲音揭開鍋蓋撒香蔥即可
成品圖
注意事項
麵粉中的水沒寫具體用量是因為每個牌子的麵粉吸水量不一樣，根據自家麵粉的吸水性來定。一般攪拌至無干粉狀態就可以了。
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